Сучасна тенденція розвитку харчової промисловості полягає у зростанні асортименту продукції спеціального призначення – для дітей, людей похилого віку, хворих та окремих груп населення. Актуальною є підготовка спеціалістів (фахівців)  з розроблення нових і вдосконалення існуючих технологій виробництва оздоровчих харчових продуктів, що  відповідають світовим тенденціям розвитку індустрії здорового харчування, які:

• знають сучасні принципи здорового харчування ХХІ ст.
• володіють методами контролю якості та безпеки сировини і продуктів виготовлених на її основі;
• здатні до зміни стереотипів вітчизняних виробників – припинення використання небезпечних харчових штучних добавок у харчових продуктах.

Майбутні фахівці набувають теоретичних і практичних знань основних груп компонентів, що входять до складу харчових систем, їх значення в процесі профілактичного і лікувального харчування;  основних груп оздоровчих харчових продуктів і функціональних напоїв. Студенти вивчають інгредієнтний склад функціональних харчових продуктів, їх харчову цінність та оздоровчий вплив на людський організм; знайомляться з новими технологіями виробництва оздоровчих продуктів харчування, в тому числі для окремо виділених груп населення.

Підготовка фахівців передбачає послідовність і логіку викладу дисциплін, необхідних для їх майбутньої професійної діяльності

Профільні дисципліни:

• Харчова хімія з основами фізіології
• Технологія оздоровчих харчових продуктів
• Загальні технології харчової промисловості
• Контроль якості та безпеки продукції галузі
• Товарознавство та пакування харчових продуктів галузі
• Технології продуктів дитячого, геродієтичного і лікувально-профілактичного призначення
• Технології виробництва екологічно чистої та органічної продукції
• Моделювання технологічних процесів виробництва оздоровчих харчових продуктів
• Технології харчових та дієтичних добавок функціонального призначення
• Експертиза харчової продукції та ін.

 Працевлаштування у високотехнологічних компаніях харчового профілю, на підприємствах з виробництва продукції дитячого, геродієтичного і лікувально-профілактичного призначення.

Після закінчення вищого навчального закладу випускники можуть займати посади:

• керівника підприємства;
• головного інженера;
• головного технолога;
• завідувача виробництвом;
• заступника директора з якості;
• начальника цеху (зміни);
• інженера з контролю якості харчових продуктів;
• майстра виробництва;
• завідувача лабораторії;
• викладача вищого навчального закладу.

 Випускники кафедри працюють на таких підприємствах:

• ПрАТ з ІІ «Дніпропетровський олійноекстракційний завод»,
• компанія «Procter & Gamble»,
• ПрАТ «Комбінат «Придніпровський»,
• ПрАТ «Дніпровський крохмалепатоковий комбінат»,
• ТОВ Молочна фабрика «Рейнфорд»,
• ЗАТ Кондитерська фабрика «АВК Дніпропетровськ»,
• ТОВ «Кондитерська фабрика «Стимул»,
• ТОВ «Дніпровський хлібокомбінат №11»,
• ПрАТ «Дніпровський хлібзавод №9»,
• ТОВ «МАЛБІ ФУДС»,
• Державне підприємство «Дніпропетровський регіональний державний науково-технічний центр стандартизації, метрології та сертифікації»,
• ПАТ «Запорізький оліяжиркомбінат»,
• ПрАТ «Вінницький олійножировий комбінат»,
• ПАТ «Одеський олійножировий комбінат»,
• ПАТ «Ніжинський жиркомбінат»,
• ПрАТ «Пологівський олійноекстракційний завод»,
• ТОВ АФ «Дніпропетровська»,
• ТОВ «АРГО КОМ».