У Навчально-науковому інституті «Український державний хіміко-технологічний університет» УДУНТ триває реалізація освітнього проєкту «GREEN-ED. Зелена освіта Дніпра», спрямованого на популяризацію принципів сталого розвитку, формування екологічної культури молоді та знайомство школярів із сучасними науковими дослідженнями.

4 березня 2026 року естафету проведення занять у межах проєкту продовжила кафедра фармації, хімії та технологій ННІ УДХТУ. До університетських лабораторій завітали учні Дніпровської гімназії №19 ДМР, які мали змогу ближче познайомитися з роботою наукового обладнання та методами аналізу харчових продуктів.

Під час заняття школярі виконали лабораторну роботу «Визначення показників якості меду». Учасники досліджували основні фізико-хімічні властивості натурального меду, знайомилися з методами виявлення можливих домішок і фальсифікацій, а також дізнавалися про принципи аналітичного контролю якості харчових продуктів.

Окрім цього, учні провели ще одне дослідження – «Виявлення цукристості продуктів харчування методом рефрактометрії». Під час експерименту вони визначали вміст розчинних речовин у різних зразках продуктів, ознайомлювалися з принципом роботи рефрактометра та можливостями застосування цього методу у харчовій технології та контролі якості.

Важливою частиною заняття стало й обговорення екологічного значення бджільництва. Школярі дізналися, що бджоли є чутливими біоіндикаторами стану довкілля та відіграють ключову роль у підтриманні біорізноманіття й запиленні рослин. Поєднання практичних хімічних досліджень із екологічною тематикою допомагає краще зрозуміти взаємозв’язок між якістю продуктів харчування та станом навколишнього середовища.

Освітній проєкт «GREEN-ED. Зелена освіта Дніпра» покликаний зацікавити школярів природничими науками, розвивати екологічне мислення та залучати молодь до сучасних наукових досліджень.