Фахівці професійного спрямування „Біотехнології та біоінженерія” реалізують себе у таких сферах діяльності:

• харчова біотехнологія – технологія кисломолочних продуктів, кормових дріжджів, продуктів
• спиртового бродіння (пива, квасу), харчової та медичної глюкози, пектину;
• виробництво їстівних грибів (гливи, шампіньйонів, опеньок), білково-вітамінних препаратів;
• органічних добрив;
• синтез ферментних препаратів промислового, медичного та сільськогосподарського призначення;
• біосинтез цінних біологічно-активних речовин та препаратів (вітамінів, білків, органічних кислот, харчових домішок, пробіотиків);
• технології біоконверсії органічних речовин та рослинної сировини (вермітехнологія, отримання поживних субстратів, фітогормонів, добрив, препаратів захисту рослин);
• технологія переробки відходів сільського господарства та промисловості (бутанол, ксиліт);
• біоенергетика ( виробництво біогазу, біодизеля, біоетанолу);
• одержання, пошук і випробування біосенсорів для визначення якості навколишнього середовища;
• очищення стічних вод, біофільтрація, біодеградація пестицидів і ксенобіотиків;
• генетична та клітинна інженерія (мікроклонування рослин, отримання культур ізольованих клітин, конструювання генетично-модифікованих організмів).

Випускники кафедри працюють:

• технологами, інженерами, майстрами зміни, мікробіологами на молокопереробних заводах та хлібозаводах,
• на підприємствах з виробництва пива, вина, спирту, квасу, дріжджів,
• м’ясопереробних виробництвах, грибних фермах,
• на підприємствах з виробництва ферментів, амінокислот, органічних кислот, біодобавок, вітамінів,
• на фармацевтичних заводах з виробництва ліків,
• на гідролізних виробництвах з переробки побутових відходів та деревини,
• на очисних спорудах водного господарства,
• провідними й науковими співробітниками у лабораторіях з санітарного контролю та контролю за якістю харчових продуктів, у науково-дослідних установах, у мікробіологічних лабораторіях, а також у лабораторіях генетичної та клітинної інженерії та ін.